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Rajas (de Chile Ancho)

  Recetas Saludables para Bajar de Peso  

 
Rajas (de Chile Ancho)
 
Los chiles y pimientos son unos de los alimentos más saludables sobre la faz de la tierra, por su alto nivel de vitaminas, anti-cancerígenos y anti-oxidantes. Además son bajísimos en calorías y con un delicioso sabor.
 
Ingredientes:

4 Chiles Anchos
4 Jitomates (tomate rojo) - lavados
8 Rodajas de Cebolla (de 3 a 5 mm de grosor)
1 Cuch. chica de Aceite de Oliva
1 Pizca de Sal de grano
 
Preparación:
Pele los chiles anchos de esta forma: a fuego directo o sobre el comal (fuego medio) ase los chiles hasta que su cutícula quede negra. Luego guárdelos en una bolsa de plástico tapada por 10 minutos. Quite la cutícula (pellejo) y abra el chile para quitarle las semillas. También retire el tallo. Luego, corte en trozos pequeños de aprox. 1cm x 3cm.
En una sartén de teflón o de acero inoxidable coloque la cucharada de aceite de oliva, y caliente a fuego medio.
Pique las rodajas de cebolla en trozos de 1 a 2 cm de largo. Una vez caliente el aceite ponga la cebolla a sofreír hasta que tome un tono transparente-dorado.
Pique finamente (en cubos de 4-5mm) el chile cuando la cebolla esté lista. Agregue el chile en trozos a la sartén.
Pique el jitomate en cubos de 1cm, y viértalos también en la sartén.
Deje cocinar por 5-10 minutos moviendo para que no se pegue hasta que se desjugue el jitomate pero antes de que se comience a consumir el jugo.
 
Categoría: Platillos
 
Tipo: Vegana/Vegetariana
 
Calificación para adelgazar (0-5): calificación para adelgazar: 5 estrellas

Derechos reservados © 2010
Por: Vicente Victorica
Autor del Libro Dieta Final


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