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Nopales Cocidos

  Recetas Saludables para Bajar de Peso  

 
Nopales Cocidos
 
El Nopal (nombre científico: Opuntia) es un alimento de orígen Mexicano rico en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, C y K, riboflavina y vitamina B6. También contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre. Esta receta es la base para muchos otros platillos. Los nopales (opuntia) son una planta Mexicana, si en su país o región no los consigue puede sustituirlos por pimiento verde, brócoli ó espárragos.
 
Ingredientes:

1 Kg de Nopal
1 lt Agua potable
1 Cuch chica de sal marina
2 Dientes de ajo
1/4 de Cebolla

 
Preparación:
Se lava el Nopal ya libre de espinas.
Se pica en trozos de 1x4 cm aproximadamente.
Se coloca el agua en una olla express (olla de presión) y se calienta, se vierte el nopal picado, la sal marina, el ajo previamente pelado y la cebolla sin picar. (La cebolla se coloca lo más entera posible pues después querrá retirarla de los nopales, una vez cocidos)
Se cierra la olla bien tapada a presión y se deja cocer a fuego medio por 25 minutos.
Una vez cocidos los "nopalitos", retire la cebolla y el ajo, y colóquelos en una coladera de orificios grandes, hasta que queden secos.
Puede refrigerarlos en recipientes herméticos hasta por una semana.
 
Categoría: Básicos
 
Tipo: Vegana/Vegetariana
 
Calificación para adelgazar (0-5): calificación para adelgazar: 5 estrellas

Derechos reservados © 2010
Por: Vicente Victorica
Autor del Libro Dieta Final


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